Der Rücken vom Rehwild  eignet sich perfekt zum Kurzbraten, Grillen oder für den Ofen. Kurz mariniert besticht dieses Produkt durch seinen feinen Geschmack und seine Zartheit. Der geringe Fettgehalt macht eine optimale und kalorienarme Ernährung möglich. Mit dem Knochen kann ein Fond für Saucen kreiert werden.
 
Mengen-Tipp: Unsicher bezüglich der Menge? Mit 250g pro Person werden bestimmt alle satt.
 
Spezial WIB Koch Tipp: Mit WIB-Gewürmischung würzen. In der heißen Pfanne kurz scharf anbraten. In Alu-Folie einwickeln und bei 180° Umluft 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene garen lassen. Herausnehmen und in der Alufolie zwei Minuten ruhen lassen. Anrichten und rosa genießen.
 
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Unsere Reh-Rücken sind pariert und ohne Silberhaut.