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Rehwild - Rezepte
Bei unseren Rezepten ist für jede Vorliebe etwas dabei. Sei es für den Grill, die schnelle Küche, etwas ausgefallenes oder doch die klassische Variante. Überzeugen Sie sich selbst.
Rehsteaks
Zutaten für 4 Personen
Marinade:
- "Wilder Sommer" Gewürzmischung
- 100 ml Olivenöl
Gericht:
- 1 kg Rehsteaks
Dazu passt:
- Gegrillter grüner Spargel
- Gemüse Spieße
- Gegrilltes Brot
Zubereitung
1. Rehsteaks auftauen und abwaschen
2. Gewürzmischung in einem Mörser zerkleinern, 100ml Olivenöl dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Das Fleisch mit der Marinade vermischen und mindestens eine Stunde einwirken lassen.
4. Grill anheizen und das Fleisch leicht trocken tupfen.
5. Je nach dicke jede Seite 60+ Sekunden grillen.
6. Anschließend 3 - 5 min in einer abgedeckten Schale ruhen lassen.
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